大米有什么營養(yǎng)成分?

發(fā)布時(shí)間：2023-03-22 訪問次數(shù)：

一.大米有什么營養(yǎng)價(jià)值

1.稻谷中含有的營養(yǎng)成分不可估量，除此之外，它還含有90%以上的人體所需營養(yǎng)素，也正因?yàn)檫@樣，它成為了我們現(xiàn)今的主食。

2.大米中富含多種礦物質(zhì)成分，能夠給人體提供較為全面的營養(yǎng)，即便其含量不高，但是總體來說，不負(fù)其“五谷之首”的稱號。

3.大米中含有大量的碳水化合物，可以給人體補(bǔ)充較多的營養(yǎng)素，維持人體各項(xiàng)機(jī)能的正常運(yùn)行。

4.大米中含有的蛋白質(zhì)比例是所有谷類中最高的，雖然其營養(yǎng)比不上動物蛋白質(zhì)，但是它又比較容易被消化和吸收，也因此更受人們的歡迎。

5.大米中含有的脂肪不高，將其作為主食，會比面食更利于減肥。

從中醫(yī)上來講，大米還有這健脾胃、補(bǔ)氣通血脈的功效，食用之后能使人耳聰目明，肺部有虧損者、便秘者早晚食用大米熬制成的粥，癥狀會得到緩解。

另外，它在一定程度上還有緩解皮膚干燥的功效，若是在熬粥時(shí)加入梨，養(yǎng)生效果更佳。

二.大米功效

1、補(bǔ)脾和胃

米粥具有補(bǔ)脾、和胃、清肺功效。大米入脾、胃、肺經(jīng)，具有補(bǔ)中益氣、健脾和胃、滋陰潤肺、除煩渴的作用。

2、補(bǔ)中益氣

中醫(yī)認(rèn)為大米具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉等功效，為“五谷之首”。

3、緩解肺陰虧虛

因肺陰虧虛所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。

4、緩解皮膚干燥

經(jīng)常喝點(diǎn)大米粥有助于津液的生發(fā)，可在一定程度上緩解皮膚干燥等不適。

5、補(bǔ)充營養(yǎng)

大米可提供豐富維生素、谷維素、蛋白質(zhì)、花青素等營養(yǎng)成分，還有護(hù)膚的功效，并可補(bǔ)充肌膚所缺失水分，使皮膚充滿彈性。