怎樣保持魚(yú)臺(tái)大米的新鮮品質(zhì)和食用可口性?
最近有很多朋友在問(wèn)怎么樣保持魚(yú)臺(tái)大米的新鮮品質(zhì)和食用可口性,針對(duì)這一問(wèn)題,小編為大家詳細(xì)解答。
怎樣保持魚(yú)臺(tái)大米的新鮮品質(zhì)和食用可口性?
1魚(yú)臺(tái)大米陳化速度和貯存時(shí)間成正比,貯存時(shí)間愈長(zhǎng),陳化愈重。水分大,溫度高,加工精度差,糠粉多,魚(yú)臺(tái)大米陳化速度就快。不同類(lèi)型的魚(yú)臺(tái)大米中糯米陳化最快,粳米次之,秈米較慢,所以,為了保持魚(yú)臺(tái)大米的新鮮品質(zhì)和食用可口性,應(yīng)注意減少貯存時(shí)間,保持陰涼干燥。魚(yú)臺(tái)大米的儲(chǔ)藏要在15℃以下的低溫,相對(duì)濕度在75%,魚(yú)臺(tái)大米平衡水分14.5%為儲(chǔ)藏的最佳條件。山東魚(yú)臺(tái)大米廠家
2、魚(yú)臺(tái)大米的儲(chǔ)藏形態(tài)有毛稻、糙米和精白米,毛稻、糙米是有生命狀態(tài),儲(chǔ)藏期間較長(zhǎng),精白米是無(wú)生命,不宜長(zhǎng)期儲(chǔ)藏。山東魚(yú)臺(tái)大米廠家
山東魚(yú)臺(tái)大米廠家對(duì)魚(yú)臺(tái)大米的貯存時(shí)間、溫度、水分和氧氣是影響魚(yú)臺(tái)大米陳化主要因素,另外魚(yú)臺(tái)大米品種、加工精度、糠粉含量以及蟲(chóng)霉危害也和大米陳化有密切關(guān)系。